Sałatka kurczakowo-sojowa szczypiorkiem posypana

Bardzo prosta w przygotowaniu. 

Zachwyciła mnie któregoś popołudnia na posiedzeniu u Psiapsióły. 

Lekka, łagodna w smaku, doskonała na zimno i na ciepło.

1 opakowanie 100 g cieniutkiego makaronu chińskiego (tzw.sojowego)

2 piersi z kurczaka

2 marchewki

100 g pieczarek

sos sojowy - ciemny ok. 5 łyżek

szczypiorek do posypania

olej do smażenia

sól, pieprz

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu i drobno kroimy.

Kurczaka kroimy w drobna kosteczkę, obsmażamy na rumiano, solimy i pieprzymy.

Marchewki obieramy i pokrojone w kostkę smażymy, podobnie jak pieczarki.

Wszystkie składniki wkładamy do miski, polewamy sosem sojowym i mieszamy. Na wierzchu dekorujemy szczypiorkiem. Podajemy na zimno lub ciepło.

I Stefana jeden z portretów :)