Miał być Murzynek, będą Grillowane burgery i Surówka młodzieżówka

W planach miałam wypiek ciasta ale nie byłam w stanie. Zmęczona jestem i nie wyspana i jeszcze ta pogoda! upał i duchota, całkiem nie dla mnie. Możecie nie wierzyć ale wstałam dzisiaj o 4ej żeby piec chleb dla jm.
Za to mam całkiem niezłą satysfakcje z tego co upiekłam a także tego co robimy od zeszłego tygodnia w ogrodzie. Sadzimy straszną masę roślin. Mamy wolną rękę i obsadzamy po swojemu. W tym roku zapraszam do obejrzenia całkiem innego oblicza kolekcji dalii ogrodu botanicznego :)

Wczoraj u teściów robiłam burgery na grillu. Zapraszam na niezwykłe zwykłe danie w towarzystwie mojej ulubionej surówki. Niestety sezonowej gdyż z młodziutkich warzyw. Oto małe przypomnienie z ubiegłych wakacji.

 

WAKACYJNE BURGERY

800 g wieprzowiny do zmielenia np. od szynki

1 szalotka

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki musztardy angielskiej lub innej bardzo ostrej

po 1 łyżeczce kminu rzymskiego i kolendry

łyżeczka soli i pieprz do smaku

8 bułek

pomidor, szalotka i ogórek pokrojone w plasterki

ketchup i musztarda jeśli ktoś lubi

Mięso mielimy razem z szalotką. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy musztardę, jajko, bułkę i utłuczone w moździerzu (lub zmielone w młynku) przyprawy.

Wszystko zagniatamy na gładką masę. Formujemy z niej 8-10 płaskich kotletów wielkości dłoni układamy na talerzu i chłodzimy w lodówce.

Na rozgrzanym grillu pieczemy kotlety, obracając co jakiś czas, aż do zrumienienia. Trwa to ok. pół godziny.

Gdy kotlety są już prawie gotowe podpiekamy z obu stron, chwil kilka, przekrojone bułki. Każdą bułkę smarujemy ketchupem i musztardą, nakładamy kotleta i warzywa lub podajemy kotlety w bułkach w towarzystwie surówki...

SURÓWKA MŁODZIEŻÓWKA

1/2 główki młodej białej kapusty
2 młode marchewki
1/2 jabłka deserowego, tym razem Ligol
1/2 cebulki szalotki
sól, pieprz i cukier do smaku (po szczypcie)
łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego
łyżka majonezu bez konserwantów

Kapustę drobniutko szatkujemy i myjemy na sicie. Marchewkę i jabłko razem ze skórką ścieramy na grubej tarce. Cebulkę drobno siekamy.
Warzywa mieszamy w misce razem z przyprawami. Zostawiamy by puściły sok. Po ok. 15 minutach dodajemy majonez i śmietanę a surówka jest gotowa do jedzenia.