Bułeczki drożdżowe z wiśniami

Nie miałyśmy pieczywa, żadnego. Jak to zwykle w takich sytuacjach bywa drożdże poszły w ruch. Wykorzystałam sprawdzony kiedyś przepis. Zapomniałam jednak, że są to zdecydowanie nie słodkie bułki! ale to nic gdyż okazało się, że wersja kombinowana, taka mało słodka, jest pyszna np. z kawą z cukrem i mlekiem. I bułeczki sztuk 12cie zniknęły wszystkie więc o czymś to świadczy. Małżon, Córcia, Psiapsiółka i ja, wszyscy razem zjedliśmy je ceniąc puszystość ciasta i tylko lekką cierpkość wiśni zrównoważoną moja ukochaną kruszonką.

25 g świeżych drożdży
100 ml maślanki
100 ml śmietany 12%
1/4 szkl. wody
2 łyżki cukru (jeśli ktoś woli słodkie wypieki polecam dodać 3-4 łyżki)
60 g miękkiego masła
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
4 szklanki mąki (ok. 600 g)

wiśnie mrożone - ilość wg upodobań, u mnie 12 łyżek

kruszonka z tego przepisu

Wszystkie składniki mieszamy. Wyrabiamy gładkie ciasto, z którego formujemy kulę. Przykrywamy ją ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w cieple na ok 1 h.
Formujemy bułeczki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 12 kulek w środku spłaszczamy. Wkładamy w zagłębienia po łyżce owoców. Posypujemy kruszonką. Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 200 st C.
Pieczemy ok. 12 minut lub do zrumienienia.