Słodko coraz bardziej, Owsiane ciastka i Serowe oponki czyli Słodki Czwartek odc.51

Było dzisiaj słodko! i gwarno było ponieważ odwiedziły nas ciocie z pociechami swymi czyli w sumie 7 osób :) Oba przepisy zaczerpnęłam z książki "Słodkie" Elizy Mórawskiej. Proste w przygotowaniu, domowe i pyszne.

Ciastka owsiane z rodzynkami i skórka pomarańczy



230 g masła
100 g cukru
150 g cukru trzcinowego
2 jajka
200 g mąki owsianej
230 g mąki pszennej
100 g płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki soli
60 g posiekanych rodzynek
w oryginale tabliczka czekolady, posiekana
 u mnie łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej

Piekarnik nagrzewamy do 150 st.C (grzejemy tylko termoobiegiem). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Masło ucieramy na puszysta masę. Stopniowo dodajemy cukier a po 3 minutach miksowania jajka. Ubijamy na gładką masę i odstawiamy.
W misce mieszamy maki, płatki, proszek, cynamon i sól. Suche składniki wsypujemy stopniowo do masy jajecznej i jeszcze chwile ucieramy. Dodajemy bakalie i mieszamy.
Formujemy kulki, spłaszczamy i układamy na blaszce. Pieczemy ok 15 minut. Powinniśmy otrzymać 3 blachy ciastek.
Przed zdjęciem z blachy lekko je studzimy.



Oponki serowe

200 g sera białego w kostce
1 jajko
cukier waniliowy
1 łyżeczka sody
ok 1,5 szkl. maki pszennej, dosypujemy stopniowo
olej do smażenia

Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy resztę składników i zagniatamy gładkie, nie lepiące się ciasto podobne do tego na kopytka. Na omączonej stolnicy rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości 3mm i wykrawamy kółka a następnie kieliszkiem wycinamy im środki.
Rozgrzewamy olej i smażymy na nim ciastka, odwracamy patyczkiem gdy ładnie się zrumienią.
Wyjmujemy na ręcznik papierowy, gdy ostygnął posypujemy cukrem pudrem.


Komentarze

  1. takie oponki robiła moja sąsiadka...daaaawno daaaawno temu...

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Za wszystkie słówka od Was dziękuję :) a za weryfikacje przepraszam, spamerzy nie dają mi żyć :(

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji

Popularne posty