Kurczak z migdałami

Bardzo lubię orzechowo-kurczakowe połączenia więc czemu nie miałabym zrobić kurczaka z migdałami? poszperałam szukając różnych inspiracji i wreszcie w stosie netowych karteluszek znalazłam. Ogólny zarys a proporcje i wykonanie moje i tylko moje :) lekkie chrupanie, średnie pieczenie i silne doznania nosowo gębowe czyli Wiewiórowy kurczak z migdałami.

2 pojedyncze piersi z kurczaka pokrojone w paski

1 czerwona papryka pokrojona w paski

garść obranych migdałów

1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki

1 cebula pokrojona w piórka

2 cm  kawałek imbiru, obrany i pokrojony w kosteczkę

1/2 papryczki chili, zielone, pokrojone w talarki

garść kiełków - u mnie soczewicy i fasoli mun

3 łyżki sosu sojowego

1/4 łyżeczki ostrego sosu chili

sól, pieprz

olej do smażenia

Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy czosnek i migdały, smażymy do zbrązowienia (trzeba uważać by nie przypalić). Zdejmujemy je z patelni, dokładamy kurczaka, solimy, pieprzymy i smażymy wraz z cebulą, imbirem i chili. Gdy kurczak jest zrumieniony dodajemy paprykę, kiełki, usmażony czosnek i migdały, i jeszcze chwilę smażymy. Na koniec doprawiamy sosem sojowym i chili. Podajemy z ryżem.

Ogłaszam też zabawę. Proponuję zgromadzenie przepisów na potrawy, w których zostały użyte kiełki rożnych warzyw a także świeże zioła czyli to co zimową porą możemy mieć u siebie w domach zawsze, prosto z doniczki, witaminowo i zdrowo. Przepisy możecie dodawać na Durszlaku lub zostawiać mi linki pod tym postem. Zapraszam do akcji.

Przyłącz się do tej akcji!