Rock Mann i cynamonowe ciasto marchewkowe z niespodzianką

Mikołaj zawitał do nas dzisiaj w nocy. To taka nasza rodzinna tradycja związana z tym, że w Wigilie jeździmy do rodziny. Od rana delektujemy się prezentami jedząc świąteczne ciasta i inne smakowitości a dopiero potem ruszamy w drogę. Dzisiaj miałam poranek niespodzianek. Cztery pudełeczka na mnie czekały. Krem do rąk o zapachu róży, prawdziwe kakao Van Houten w cudownej puszce, relaksujące skarpetki i "Rock Mann" Wojciecha Manna, osoby, która mnie fascynuje i którą podziwiam pamiętając jeszcze z dzieciństwa z telewizyjnych programów takich jak "Non stop kolor". Każdego piątku czekam słuchając radiowej trójki na dowcipne audycje pełne niesamowitej muzyki.

Wyśmienite kakao na śniadanie komponowało mi się świetnie z cynamonowo marchewkowym ciastem pełnym orzechów włoskich. Przepis poznałam niedawno. Koleżanka z pracy przyniosła na imieniny a ja się zakochałam. No i w środku na każdego czeka niespodzianka...

CYNAMONOWE CIASTO MARCHEWKOWE Z NIESPODZIANKĄ

ciasto:

3 jajka

2 szkl. mąki

1 szkl. oleju

2 łyzki cynamonu

po 1 łyżeczce sody i proszku do pieczenia

3/4 szkl. cukru

3/4 szkl. orzechów włoskich

4 spore marchewki starte na drobnych oczkach (3 szklanki)

niespodzianka:

1 serek waniliowy np. taki z krówką

1 jajko

1/3 szkl cukru

Wszystkie sypkie składniki ciasta mieszamy. Dodajemy do nich olej, jajka, marchewkę i orzechy. Wszystko miksujemy. Składniki niespodzianki mieszamy dokładnie.

2/3 ciasta wylewamy do blachy wysmarowanej i wysypanej bułką tartą. Na wierzch wykładamy niespodziankę, rozporwadzamy ją po powierzchni ciasta. Na sam koniec wykładamy pozostała 1/3 ciasta.

Ciasto pieczemy ok. 55 minut w 180 st.C.