Sorbet z pieczonych śliwek i marcepanowe ciasteczka czyli... i szwedzka niespodzianka.

... pogaduchy z najlepsiejszą psiapsiółką :) 

Dzisiaj odwiedziła nas moja sąsiadeczka mieszkająca drzwi obok. Dawno się nie spotykałyśmy na kawie czy herbacie, na pogaduchach a tylko mijałyśmy w przelocie. 

Na tę że okoliczność postanowiłam zrobić sorbet inspirowany tym pokazywanym niedawno przez Amber oraz upiec małe co nieco do chrupania wprost z Moich wypieków. 

Ciasteczka iście jesienne, ciepłe, pachnące i z opadającymi liśćmi oraz Wiewiórką w tle :) i po raz kolejny wykorzystałam masę marcepanową jaka dostałam od Bake A Cake.

SORBET Z PIECZONYCH ŚLIWEK Z LIKIEREM KAWOWYM

1/2 kg dużych dojrzałych śliwek
brązowy cukier
łyżka likieru kawowego Sheridan

Śliwki układamy na papierze do pieczenia.
Każdą posypujemy odrobiną brązowego cukru i pieczemy w temp.180 st.C ok 25 minut. Studzimy i miksujemy w blenderze dodając do smaku likier.
Sorbet zamrażamy kilka godzin lub całą noc od czasu do czasu napuszając widelcem.

CIASTECZKA MARCEPANOWE

250 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
100 g masy marcepanowej
150 g masła (u mnie margaryna bez mleczna)
1 żółtko (u mnie 1 jajko przepiórcze)

Wszystkie składniki wkładamy do miski i zagniatamy gładkie ciasto (możemy wspomóc się mikserem). Ciasto lekko spłaszczamy, owijamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy na grubość około 4 mm, podsypując lekko mąką. Foremką wycinamy dowolne kształty ciasteczek. Stempelkami jeśli chcemy tworzymy na ciasteczkach dowolne wzory. Ja wykorzystałam stempelki Córci wprost z Biedronki i otrzymałam jesienne ciasteczka z opadającymi liśćmi. Układamy w niewielkich odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 st.C przez około 10 minut, w zależności od wielkości ciasteczek. Gotowe ciasteczka powinny zarumienić się po brzegach. Studzimy na kratce.

I nie pisałam jeszcze o czymś bardzo miłym i ważnym dla mnie. W ubiegłym tygodniu Lo z cudownego bloga Pistachio wylosowała mnie w swoim mini konkursie. Dzisiaj odebrałam z poczty pięknie zapakowany prezent. Czekoladę i cukier perlisty a wszystko from Sweden :) jestem mega happy gdyż właśnie tamte rejony świata ostatnio kręcą mnie niebywale!!!