Bagieteczkę w krateczkę?

A proszę bardzo!!! pyszne, pszenne, puszyste i chrupiące! takie jakie powinny być bagietki :) a wszystko dzięki blogowi Życie w apetycie gdzie znalazłam ten przepis :) 

450 g mąki pszennej

1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
1 łyżeczka cukru
1 szklanka wody źródlanej
1 łyżeczka soli
mąka do podsypywania stolnicy

 

Do wody dodajemy cukier i suche drożdże, mieszamy i odstawiamy na 5 minut. 

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i rozczyn. 

Zagniatamy gładkie i lśniące ciasto, które nie powinno kleić się do rąk.

Wkładamy je do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut. 

Po tym czasie ciasto wykładamy na podsypaną mąką stolnicę i krótko wyrabiamy. 

Dzielimy na 3 części, odstawiamy na 5 minut. 

Kolejno formujemy podłużne wałeczki (o długości ok. 20-25 cm każdy). 

Układamy na posypanym mąką papierze do pieczenia ułożonym na blasze, zachowując odstęp ok. 6 cm między bagietkami. 

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. 

Piekarnik nagrzewamy do 220 ºC. 

Bagietki nacinamy ukośnie bardzo ostrym nożem w kratkowy wzór. 

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy, z kostkami lodu lub naczyniem z wrzątkiem na spodzie piekarnika, przez 20 minut, aż staną się złote. 

Gorące studzimy na kratce kuchennej.