Szkocki krupnik ze śliwkami czyli Zupowy Wtorek odc.21

Dzisiejsza pogoda pozostawiała wiele do życzenia. rano burza z ulewą, potem skwar i duchota. Na szczęście mieliśmy dzisiaj gości. Dzieciaki się wybawiły, ja pogadałam a dla wszystkich upitrasiłam zupę. Niby tradycyjna ale nie do końca. Pomysł podpatrzony w Eksplozji Smaku.

I powiem jedno. Genialne połączenie, słodkawe, treściwe smaki, dobre nawet w upał :) 

Szkocki krupnik ze śliwkami

100 g kaszy jęczmiennej ( u mnie 75 g)
2 udka z kurczaka (u mnie polędwiczka z indyka)
1 duży kawałek pora
1 listek laurowy
1 duża marchewka
3 średnie ziemniaki
3 l wody (u mnie 2 l)
sól, pieprz
30 dag suszonych śliwek (u mnie 150 g)
natka pietruszki do posypania

Kaszę płuczemy. Umyte mięso wkładamy do garnka razem z porem, liściem laurowym i pokrojoną marchewką. Zalewamy wodą, solimy  i gotujemy przez godzinę. Wyjąć mięso z zupy i kiedy trochę przestygną kroimy. 
Do wywaru dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, kaszę i gotujemy ok. 10 min. Następnie dodajemy śliwki i  mięso z kurczaka. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i gotujemy jeszcze około 10 min. 
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.