Krem z zielonych szparagów na maśle czyli Zupowy Wtorek odc.19

U mnie kolejny zupowy i na dokładkę znowu zielony wtorek :) a będzie jeszcze jeden :) Tym razem wzięłam w swoje ręce po raz drugi w życiu szparagi. Wiecie ich zapach mnie odstrasza ale smak już nie. Dlatego też z radością jadłam ten pyszny krem delektując się orzechowym posmakiem.

14 zielonych szparagów
500 ml bulionu warzywnego
łyżka masła
1 szalotka, posiekana
sól, pieprz
łyżka mascarpone

Szparagi myjemy, odłamujemy suche końcówki, odcinamy główki (kilka zostawiamy do zblanszowania i do dekoracji). Szparagi kroimy na 2 cm kawałki i razem z cebulka smażymy na maśle ok 5 minut. Zalewamy bulionem i gotujemy ok 15 minut. Po tym czasie zupę miksujemy, zabielamy serkiem i doprawiamy solą oraz pieprzem. A potem już tylko wcinamy!!!

ja przy gotowaniu słuchałam polskiej rockowej klasyki... fajnie mi się siekało :)