LTT czyli Letni Torcik Truskawkowy w Słodki Czwartek, odc.17

Nie przepadam za deserami na zimno. No może poza kilkoma małymi wyjątkami. Nigdy nie byłam miłośniczka serników z galaretkami, z owocem wszelkim, jakoś tak mam. Jest jeden wyjątek. Torcik truskawkowy jaki robi ciocia Małżona. Przepis zapisałam i już kilka razy wypróbowywałam. Poddałam go też małej modyfikacji. We wtorek po upalnym, parnym i dusznym dniu postanowiłam wykorzystać resztę truskawek od psiapsiółki, takich eko eko, i zrobić właśnie ten torcik. Wyszedł pyszny!!! dawkowałam sobie i Małżonowi więc jeszcze do dzisiejszej kawki ostał mi się kawałeczek.

Letni Torcik Truskawkowy

1 kg truskawek
1 szkl. cukru (u mnie 6 łyżek cukru pudru)
1 masło roślinne
4 jajka (białka ubite na sztywno)
2 galaretki truskawkowe
2 łyżki żelatyny
2 serki waniliowe, po 150 g każdy

Masło, żółtka i cukier ucieramy na biała puszystą masę. Dodajemy połowę truskawek i miksujemy.
Galaretki rozpuszczamy razem z żelatyną w 800 ml wrzącej wody i studzimy. Połowę dolewamy do masy. Dodajemy serki. Kiedy składniki się połączą dodajemy ubite białka
Całość wlewamy do dużej tortownicy wysmarowanej masłem. Chłodzimy. Kiedy się zsiądzie układamy truskawki i zalewamy pozostała galaretką. Chłodzimy aż do całkowitego ścięcia.