Migdały w piernikowym karmelu czyli Słodki Czwartek odc.34

Było słodko, bardzo słodko i właśnie mija jeden z lepszych dni w ostatnim czasie... przepis znalazłam w Cudownym blogu i zniknęły w zastraszającym tempie. 
Nawet Syncio próbował mówić migdał domagając się jeszcze i jeszcze!!!

pół szklanki wody
szklanka cukru (użyłam trzcinowego)
łyżeczka przyprawy do piernika
400g migdałów

Blachę wykładamy papierem, na który później wysypiemy gotowe migdały.

Na patelnię z grubym dnem wysypujemy cukier i zalewamy wodą. Ustawiamy na ogniu i zagotowujemy. Dodajemy przyprawę do piernika i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy migdały i dokładnie całość mieszamy, aby migdały całe były oblane karmelem z przyprawami. Gotujemy migdały ok 8mniu minut.

Po chwili cukier z przyprawami zacznie ponownie się krystalizować. I w tym momencie autorka przepisu napisała aby dalej całość podgrzewać na zmniejszonym ogniu, aż całość ponownie się rozpuści. W moim przypadku jednak wszystko przebiegło bez krystalizacji. Od razu miałam tylko błyszcząca skorupkę choć chciałam kryształki :P