Poranne gotowanie czyli Fasolka Jamiego O. i Indyk po grecku

Od dwóch dni łapię rożne wydaliny z mego Syncia. Brzmi to okropnie i takie jest. Kiedy maluszek wymiotuje i ma biegunkę ciężko mu pomóc. Szczególnie noce dają nam w kość bo przez sen brzusio boli, synek płacze, w końcu ok 5ej woła na nocnik i zaczynamy dzień.

Dzisiaj postanowiłam wykorzystać tę wczesną (4.45) pobudkę i przygotować Małżonowi obiad do pracy. Wreszcie skorzystałam z nowej książki "15 minut" Jamiego Olivera. Oczywiście nie było możliwe wykorzystanie całego przepisu na danie jako, że Małżon nie jada np. groszku. Połączyłam elementy różnych przepisów i otrzymałam ciekawy, pyszny posiłek w sam raz do pudełka.

2 piersi kurczaka lub 1 spora polędwiczka indycza (przekrojona niczym rozłożona książka)

po 1 łyżeczce suszonego oregano i mielonego ziela angielskiego

skórka z 1 cytryny

sól, pieprz

oliwa do smażenia

2 puszki różnokolorowej fasolki, odsączone i umyte

350 g pomidorowej passaty

po łyżeczce sosu Worcestershire i tabasco, oraz płynnego miodu

2 łyżki ketchupu

1 czubata łyżeczka musztardy angielskiej

40 g cheddara

Mięso myjemy. Na papierze do pieczenia rozsypujemy przyprawy i skórkę. Układamy mięso i obtaczamy je w nich. Zakrywamy kawałkiem papieru i rozbijamy wałkiem do ciasta.

Smażymy na 2 łyżkach oliwy po 3 minuty z obu stron, na bardzo rumiano.

Piekarnik nagrzewamy do ok 250 st.C. W dużej patelni (nadająca się do zapiekania) rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy osuszoną fasolkę. Smażymy na intensywnym ogniu aż skórka zacznie być chrupiąca.

Wlewamy passatę i pozostałe składniki prócz sera. Zagotowujemy. Posypujemy serem i zapiekamy ok 5 minut w 250 st.C. Fasolka ma zacząć bulgotać a ser ma się zapiec.

Podajemy w duecie :)