Kurczak z greckim sosem ziołowym i pieczone ziemniaczki

Obiad na szybko. Wkładamy składniki do blachy i pieczemy. Dla tych mniej wybrednych, prosty ale i wyjątkowy dzięki jogurtowemu sosowi pełnemu smaku, lekko orzeźwiającemu i z pikantną nutką.

Przepis na kurczaka i sos pochodzi z "Kuchni" Nigelli, a na ziemniaki mojego autorstwa.

6 udek kurczaka (u mnie 2 piersi i 3 udka bez pałek, ze skórką)

sok z połowy cytryny

2 łyżki oliwy

sól, pieprz

15 małych ziemniaków

olej

sól, pieprz

na sos:

mały kubek jogurtu greckiego

2 solidne dymki

1/2 papryczki chili, u mnie czerwona, w oryg. zielona, bez pestek

mały ząbek czosnku

1/4 długiego zielonego ogórka l, bez skórki i pokrojonego w kostkę

po łyżce posiekanej kolendry, mięty i koperku

sól, pieprz do smaku

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Ziemniaki obieramy i układamy na małej blaszce. Posypujemy przyprawami i polewamy olejem. Lekko potrząsamy by przyprawy obtoczyły ziemniaki. Blaszkę wstawiamy na 40 minut do piekarnika. W tym czasie przygotowujemy mięso i sos.

Rozkładamy mięso na blasze skórką do góry. Skrapiamy cytryną, posypujemy sola, pieprzem i polewamy  oliwą. Gdy minie czas pieczenia ziemniaków, nie wyjmujemy ich z piekarnika. Podnosimy temperaturę do 200 st.C i wkładamy blachę z mięsem. Pieczemy kolejne 45 minut.

Do miski malaksera lub kubka miksującego wkładamy jogurt, posiekaną dymkę i papryczkę chili. Przeciskamy czosnek przez praskę i dodajemy do jogurtu wraz z ogórkiem. Dodajemy tez posiekane zioła i wszystko miksujemy.

Kiedy kurczak i ziemniaki są już rumiane i chrupiące przekładamy je na półmisek. Sos doprawiamy solą i pieprzem i przelewamy do miseczki. podajemy razem na stół.

Na deser wielki rudy kocur czyli Król Stefan i jego nowy koszyczek do spania...

Odwiedziły mnie wczoraj dwie Psiapsiółki. Co za tym idzie fotele były zajęte i Stefan bardzo nad tym ubolewał. W pewnym momencie znikł a gdy go znalazłam o mało nie pękłam ze śmiechu... mój mały bocheneczek chleba... i ta rumiana skórka...

Jm dziękuję za pogaduszki i wsparcie. Mam nadzieję, że uda nam się jeszcze spotkać i to niebawem :)