Rybne kotleciki z Pomidorową salsą i kaszką Kus Kus

Na drugie danie zrobiłam dzisiaj danie nietypowe dla mojej kuchni. Choć ryby uwielbiam rzadko je przygotowuję ze względu na Małżona (tylko mrożony mintaj...). Postawiłam go jednak przed faktem dokonanym a tym samym zrobiłam coś co mi bardzo smakowało. 
Przepis pochodzi z White Plate, z moimi małymi zmianami.


RYBNE KOTLECIKI Z POMIDOROWĄ SALSĄ I KASZKĄ KUS KUS

kotlety:
ok. 300 g filetów z dorsza, bez skóry i ości
1 jajko
1 płaska łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 płaska łyżka listków kolendry, drobno posiekanych
1 ząbek czosnku, posiekany drobno
sól i pieprz do smaku
do obtoczenia kotletów: mąka pszenna

salsa pomidorowa:
szklanka przecieru pomidorowego
2 ugotowane w bulionie warzywnym marchewki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula
1 łyżeczka cukr
sól i pieprz do smaku

do podania:
pomidor pokrojony w plasterki, z solą i pieprzem
kus kus przyrządzony na warzywnym bulionie
 
Rybę bardzo drobno siekamy, łączymy z pozostałymi składnikami.
Formujemy niewielkie kotlety i obtaczamy je w cienkiej warstwie mąki.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety po kilka minut z każdej strony.
Osączamy na papierowym ręczniku.

W garnuszku rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy posiekaną cebulkę i dusimy kilka minut. Dodajemy pozostałe składniki salsy, doprawiamy do smaku. Miksujemy.
Ja podałam z pomidorem i kaszką kus kus.


Komentarze

  1. przepis wart zapamiętania i spróbowania we własnej kuchni :) Jak myślisz, czy może być inna ryba niż dorsz??

    OdpowiedzUsuń
  2. oczywiście :) autorka oryginalnego przepisu poleca także tuńczyka oraz łososia.

    OdpowiedzUsuń
  3. wiewiórczaku, jakiż ty masz śliczny talerz! Kurna myślę, czy kmin rzymski i kumin to to samo...

    OdpowiedzUsuń
  4. Vanilla dziękuję :) mam do kompletu jeszcze spodeczek i cudna filiżankę :) a co do kminu to jest to to samo co kumin :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Za wszystkie słówka od Was dziękuję :) a za weryfikacje przepraszam, spamerzy nie dają mi żyć :(

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji