Rudy poranek, domowe wafle i tajskie burgery

Taaak... słoneczko zadziornie zagląda do mojego kuchennego okna pokazując ile kurzu mam na podłodze. Małżon wybył do pracy a ja siedzę pijąc herbatkę, czytam i szukam kulinarno twórczych inspiracji. Blondasek u babci, Stefan wygłaskany, grzeczny i kochany zaległ na fotelu (Małżonowym żeby nie było hihi) i mruczy. 

Trochę zimno, jeszcze nie przestawiłam się na chłodne temperatury jesienno zimowe jakie sobie fundujemy w mieszkaniu, dla zdrowotności i oszczędności ma się rozumieć. Atmosferę podgrzać mogą w takim wypadku tylko jakieś smakowitości... Co powiecie na Domowe Wafelki ze słodką masą z mleka w proszku? albo pyszne, pachnące, lekko ostre Burgery Tajskie? to wszystko zrobiłam wczoraj ale jeść będę także dzisiaj. 

Dla podgrzania atmosfery, dla zaspokojenia żądzy smaku, sama lub w towarzystwie Psiapsióły i kota. 

A wieczorem wybywamy. Ja i Małżon oczywiście. Do kina. Nie pisałam jeszcze o tym, że w Kuchni Tv był konkurs i wygrałam bilety na "Przepis na miłość". Coś mi się wydaje, że będzie to idealne dopełnienie urodzinowego prezentu dla Niego. 

Idealny romantyczny jesienny seans we dwoje...

DOMOWE WAFLE Z MASĄ KAKAOWĄ

100 g masła 
200 g mleka w proszku 
1 szklanka cukru 
3 pełne łyżki kakao
80 ml wody
wafle u mnie 1 paczka okrągłych
 

Masło z wodą i cukrem gotujemy w rondelku. Dodajemy do nich mleko w proszku i kakao. Jeżeli masa jest zbyt płynna dosypujemy mleka w proszku. Smarujemy wafle i sklejamy. Obciążamy czymś ciężkim, by dobrze się skleiły, pozostawiamy na kilka godzin i kroimy na kawałki.

BURGERY TAJSKIE

 

500 g mielonego mięsa drobiowego (u mnie wołowina)
łyżeczka pasty z trawy cytrynowej (u mnie posiekany kawałek swieżej trawy cytrynowej)
2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwone chili, pozbawione pestek i drobno posiekane
mały pęczek kolendry

skórka otarta z jednej limonki + sok
3 łyżki sosu sojowego
makaron do dań z woka - u mnie 200 g
300 g różnokolorowej papryki 

2 cebulki dymki wraz ze szczypiorem
świeżo mielony pieprz
słodki sos chili (opcjonalnie)

 

Kolendrę drobno siekamy. Do mięsa dodajemy skórkę otartą z limonki, pastę z trawy cytrynowej, czosnek, połowę sosu sojowego, kolendry i chili. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na pół godziny do lodówki. Z masy formujemy kotlety (u mnie było 7 niewielkich), a następnie smażymy je na rumiano na patelni, bądź pieczemy w piekarniku.

Makaron przygotowujemy wg opisu na opakowaniu. Papryki kroimy w podłużne paseczki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy przez minutę posiekaną dymkę i szczypior. Dokładamy papryki i smażymy kolejne 5 minut. Wrzucamy makaron, resztę chili i kolendry, wlewamy sok z limonki i pozostały sos sojowy, smażymy dalsze 3 minuty. Doprawiamy do smaku pieprzem, ja chlupnęłam jeszcze sosu sojowego. Makaron podajemy razem z burgerami i sosem chili. 

 

 

Na koniec coś co powiedział mi wczoraj Małżon kiedy opowiadałam teściowej o chorobie ojca.
Stwierdził, że mój Ojciec robi miejsce mojemu synkowi (tak! byłam na usg i najprawdopodobniej będę mamą chłopca;)... a moja Mama zrobiła miejsce dla Córci... może coś w tym jest? przyroda dąży do równowagi? choć z drugiej strony to dość przykre i makabryczne twierdzenie. Swoją drogą rokowania są kiepskie. Mój "tatuś" ma gruczolakoraka płuc z zajętym mózgiem i nadnerczami, i wczoraj rozpoczął chemioterapię.