Ciasteczka czekoladowo maślane z oczkiem czyli Słodki Czwartek odc. 8

W najbliższą sobotę hucznie obchodzić będziemy urodziny Syncia oraz Córci (pierwsze i piąte!!!). Tym samym przede mną mnóstwo pracy i znikąd pomocy bo sytuację wiadomo jaką mam. Z takimi perspektywami wypieki zaczęłam już dzisiaj korzystając z klubikowania się Córci.

Ciasteczka te są bardzo przyjemne w zagniataniu i formowaniu a przy tym i bardzo smaczne. Różne możliwości daje fakt tzw. oczka czyli do wyboru do dżemoru i każdy ma to co lubi.

Przepis pochodzi z "Moich smaków życia".

140 g mąki pszennej
40 g maki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80 g miękkiego masła
1 łyżka cukru z wanilią
70 g cukru pudru
2 łyżki mleka
2 łyżki kakao
ulubiony dżem

Mąki mieszamy w misce z proszkiem do pieczenia.
W misie miksera ucieramy masło z cukrami i mlekiem. Dodajemy stopniowo mąki, na końcu dodajemy kakao zagniatając zwarte, gładkie ciasto.
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C.
Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (u mnie 20 szt), w każdej palcem robimy wgłębienie i wypełniamy je dżemem.
Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy ok 15-20 minut.