Wiosenny szybki placek drożdżowy z wiśniami i kruszonką czyli Słodki Czwartek odc.10

Przepis pochodzi z drugiego numeru KUKBUKa.
Przyznam, że zachęcił mnie swoją prostotą.
Nie wiedziałam jednak jakiego spodziewać się smaku. Okazało się, że jest idealny, trochę chrupiący, ciupkę kwaskowy i w sam raz słodki.
Do słodziutkiej kruszonki świetnie dopasowały się dorzucone przeze mnie wiśnie.
Polecam dla uczczenia pierwszego dnia wiosny, śnieżnego choć za oknem +2 i nawet ciutkę słonecznego.
Ach, zapomniałabym napisać, że dekoracje jabłuszkowo jajeczne takie jak u mnie na zdjęciach znajdziecie u Ewy z Domu Mokoszy ;)

10 g drożdży
3 łyżki cukru
75 g zimnego masła, startego na grubych oczkach tarki
150 ml ciepłego mleka
skórka otarta z połowy cytryny
2 jajka
2 szkl. mąki pszennej

kruszonka:
1/2 szkl. mąki pszennej
1,5 łyżki krupczatki
1/2 szkl. cukru
50 g miękkiego masła

Do miseczki wkruszamy drożdże. Zasypujemy je cukrem. Wrzucamy starte masło.
Zalewamy mlekiem i rozbełtanymi jajkami. Posypujemy skórka i zasypujemy mąką.
Miskę foliujemy i odstawiamy całość na 4 h w ciepłym miejscu lub na noc do lodówki.
Po tym czasie ciasto krótko wyrabiamy łyżką lub dłonią.
Przekładamy do foremki wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem.
Zagniatamy składniki kruszonki by przypominały okruszki.
Do ciasta wtykamy wiśnie i całość posypujemy kruszonką
Wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy ok 45-60 minut ustawiając temperaturę na 170 st.C