Ostro Nadziane Wieprzowe Polędwiczki

Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część obiadu, z kolorowym penne lub smażonymi ziemniakami i surówką.


1 polędwiczka wieprzowa ok. 500 g
3 średnie pieczarki
1 mała cebula
sol, pieprz
płaska łyżeczka przecieru z ostrej papryki
oliwa do smażenia, łyżeczka masła
4 kawałki mozzarelli, u mnie cienkie słupki

Na  łyżeczce oliwy i maśle smażymy pokrojone w kostkę pieczarki, kiedy się zrumienią dorzucamy posiekana cebulę i smażymy aż będzie szklista. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
W polędwiczce robimy ostrym nożem kieszonkę. Do środka wkładamy po kawałku sera na zmianę z farszem pieczarkowym. Całość spinamy wykałaczką.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy na niej polędwiczkę na złoto. W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 160 st.C.
Polędwiczkę układamy w naczyniu do zapiekania. Solimy ja z wierzchu i pieczemy ok 60 minut polewając wytworzonym sosem w połowie pieczenia.
Po wyjęciu z piekarnika kroimy na malownicze plastry.

Komentarze

  1. I tak to dowiodłaś, że tak zwany "przegląd lodówki" jest świetnym sposobem na pyszny obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak, w lodówce fajne jest to ,że można zawsze w niej coś znaleść:-)
    Trochę wyobraźni i super jedzonko wychodzi.
    Ciepełka życzę w ten śnieżny dzień!
    Zapraszam do mnie. www.magnolia- rozmaryn.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. takie lodówkowe eksperymenty faktycznie sa najfajniejsze :) mega inspirują przede wszystkim :)

    OdpowiedzUsuń
  4. akurat dziś mam lodówką na full załadowaną,ale bywa i tak że tylko jajko,cytryna i czosnek ..i co wtedy mądralo :) ???? buziaki
    p.s. pyszna z wyglądu ta roladka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki :) hmmm a poza lodówka cosik masz???

      Usuń
  5. Pysznie się prezentują

    OdpowiedzUsuń
  6. Smakowite!
    Lubię rolować,zawijać w środku pyszne składniki.
    Twój lodówkowy przegląd był bardzo inspirujący.

    OdpowiedzUsuń
  7. Ana, Amber, Marto dziękuję bardzo :) starłam się zrobić coś innego i smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo apetyczne. Lubię polędwiczki i mam na nie pomysł, więc chyba się zbiorę do sklepu ;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Za wszystkie słówka od Was dziękuję :) a za weryfikacje przepraszam, spamerzy nie dają mi żyć :(

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji

Popularne posty