I love marchewkowe. Elzbietańska Tarta Marchewkowa czyli poWeekendowe Łakocie odc.6

Zakochałam się w niej na nowo... mowa oczywiście o Pani Marchewce. W sobotę wykorzystawszy przepis Anny-Marii upiekłam tarty, mini tarty, kruche, niesłodkie (sugar free!!!) za to z obłędnym kremem z marchewki, pomarańczy i serka... wspaniały to wypiek, z pogranicza słodyczy i wytrawności. Polecam Wam bardzo!!!!!!!

ciasto:

125 g mąki

50 g płatków owsianych

75 g masła 

szczypta soli 

nadzienie:

450 g marchewki obranej i pokrojonej

75 g kremowego serka

1 jajko

skórka starta z 1 pomarańczy 

sok z połowy pomarańczy

szczypta soli

do smaku - imbir, cynamon, pieprz

50 g grubo siekanych orzechów nerkowca

Mąkę mieszamy z płatkami owsianymi i solą, dodajemy pokrojone na kawałki masło oraz 2-3 łyżki zimnej wody. Całość zagniatamy, przekładamy do lodówki na ok. 30 minut.

W tym czasie obieramy i kroimy marchewki, a następnie gotujemy je do miękkości. Odcedzamy i miksujemy w blenderze do uzyskania gładkiego pure. Łączymy z serkiem, jajkiem i pozostałymi dodatkami. Doprawiamy do smaku wg uznania. 

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do wyłożonej pergaminem formy na tartę (u mnie 3 małe). Układamy na wierzchu kawałek pergaminu i obciążamy z góry fasolkami lub specjalnymi kuleczkami do pieczenia, aby ciasto równo się upiekło, nie tworząc wybrzuszeń. Wstawiamy na ok. 20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Po tym czasie zdejmujemy pergamin z fasolkami i podpiekamy jeszcze spód przez kolejne 3 minuty. 

Masę marchewkową rozprowadzamy na podpieczonym spodzie i posypujemy z wierzchu posiekanymi orzechami nerkowca. Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy do momentu aż masa się zsiądzie, a orzechy nabiorą złotego koloru czyli ok 20 minut.