podaruję kawałek Tęczy... czyli Tort Tęczowy

Pada śnieg, prószy, zasypuje te kawałki wiosny, które pojawiły się na trawnikach. To nic. U nas rodzinna, niezbyt spokojna niedziela rozpoczęła się już ponad dwie godziny temu.

Wspominam wczorajsze popołudnie i choć na początku byłam zawiedziona gdyż spora część gości odwołała swoje przybycie to to jak przebiegła urodzinowa imprezka dzieciaków wynagrodziło mi wszelkie zawody. Kameralnie, wesoło i tęczowo. 
Oprócz torciku dla Syncia zrobiłam też torcisko dla Córci. Wszyscy zrobili wielkie WOW kiedy kawałki pojawiły się na talerzykach. Tylko Córcia nie zjadła nawet kruszyny... choć podobno tort i jej się podobał... cóż...

Tort jest wilgotny, słodki ale nie przerażająco, kolorowy i dość łatwy w przygotowaniu. Polecam wszystkim piekącym mamom! robi wrażenie :)

Przepis pochodzi z Moich Wypieków.

Składniki na ciasto (6 blatów):

226 g masła
220 g cukru
5 białek
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
375 g mąki pszennej
4 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
355 g mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę, proszek do pieczenia, sól - przesiewamy.

Masło wkładamy do misy miksera i miksujemy na gładką, puszystą masę. Dodajemy stopniowo cukier, cały czas miksując. Wbijamy białka, jedno po drugim i miksujemy. Dodajemy ekstrakt i miksujemy.

Do zmiksowanej masy maślanej dodajemy na przemian mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników.

Ciasto ważymy a otrzymany wynik dzielimy na 6. Każdą część ciasta wlewamy do osobnej miseczki. Dodajemy barwniki: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony (ja polecam barwniki w proszku). Mieszamy dokładnie z ciastem, do otrzymania jednolitej barwy.

Ciasto przekładamy do 6 foremek (tortownic lub jednorazowych foremek aluminiowych, ja piekłam sukcesywnie w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia) o średnicy ok. 20 cm i pieczemy około 17 minut w temperaturze 190ºC, do tzw. suchego patyczka. 

Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Krem z bitej śmietany i mascarpone:
900 ml śmietany kremówki (36%)
250 g serka mascarpone
kilka łyżek cukru pudru, u mnie 3
ekstrakt waniliowy

Śmietanę kremówkę ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i ekstrakt. Dodajemy serek mascarpone i mieszamy.

Poszczególne blaty ciasta przekładamy kremem zaczynając od blatu fioletowego. Kładziemy go na paterze i smarujemy kremem, następnie to samo robimy z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, i czerwonym, wierzch i boki tortu również smarujemy kremem śmietankowym.

Cały tort chłodzimy w lodówce przez minimum 3 godziny.

I przypominam o Łapaniu Komentarza!!!!!!!!!!!!!!