Pierwsza pocztówka z wakacji

Wakacje… zapachy, smaki dzieciństwa… drewniany dom, kominek i gwar. Jak ważne jest by oprócz nas byli tutaj jeszcze inni ludzie. Zapomniałam o tym a teraz uczucia powróciły.

Jesteśmy tu kolejny dzień. Pogodę mamy piękną niezależnie od pory dnia. Tylko raz nie obudziło mnie słoneczko, chmurki szybko przegnał  ciepły wiatr i teraz kolejny dzień praży.

Wychodzę rano na balkon i mam przed sobą widok, który zawsze zostaje mi w pamięci… Stare drzewo z latarnią, tafla wody, tylko gdzieniegdzie poprzecinana śladami  łódki. Kaczki, łabędzie, wszystko skąpane w słońcu. Szkoda, że z roku na rok coraz mniej mamy gruszy…

Starej, ponad stuletniej, która łamie się niczym patyczki na wietrze… Ona wyznacza nam upływ czasu na zdjęciach i w pamięci, ona przypomina o tym ile lat upłynęło odkąd po raz pierwszy odwiedziliśmy to miejsce. 

Grillowanie króluje. Oprócz kiełbas wszelkich powstały już przepyszne burgery. Zadziwiły wszystkich, mnie także.

Mieliśmy też grill boczkowy a przed nami kapuściany… a może wymyśle coś jeszcze?

WAKACYJNE BURGERY

1 kg wieprzowiny do zmielenia np. szynki

1 szalotka

1 jajko

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki musztardy angielskiej

po 1 łyżeczce kminu rzymskiego i kolendry

łyżeczka soli i pieprz do smaku

8 bułek

pomidor, szalotka i ogórek pokrojone w plasterki

ketchup i musztarda jeśli ktoś lubi

Mięso mielimy razem z szalotką. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy musztardę, jajko, bułkę i utłuczone w moździerzu (lub zmielone w młynku) przyprawy.

Wszystko zagniatamy na gładką masę. Formujemy z niej 8 płaskich kotletów wielkości dłoni układamy na talerzu i chłodzimy w lodówce.

Na rozgrzanym grillu pieczemy kotlety, obracając co jakiś czas, aż do zrumienienia. Trwa to ok. pół godziny.

Gdy kotlety są już prawie gotowe podpiekamy z obu stron, chwil kilka, przekrojone bułki. Każdą bułkę smarujemy ketchupem i musztardą, nakładamy kotleta i warzywa.

Składamy i zjadamy! Niebo w gębie!!!