Kurczak Słodko-Kwaśny oraz Bananowy Chlebek z Wiśniami i...

By ubarwić sobie ten ponury i paskudny dzień na obiad proponuje prosty ale kolorowy posiłek wprost z listopadowej KUCHNI a na deser pachnący nieziemsko Chlebek bananowy z wiśniami i kokosem. Tym razem bez czekolady, z mniejszą ilością wiórków oraz z wiśniami mrożonymi na wierzchu.

KURCZAK SŁODKO-KWAŚNY

4 ząbki czosnku
2 cm imbiru
1 cebula
3 łyżki oleju
500 g piersi z kurczaka
po 1 czerwonej i zielonej (u mnie żółtej) papryki
250 g ananasa w kawałkach
sos:
zalewa z ananasa
3 łyzki ketchupu
1 łyzka cukru
4 łyzki octu winnego
sok z 1 cytryny

Czosnek obieramy i drobno siekamy tak jak i cebulę, imbir po obraniu ścieramy na tarce. Podsmażamy na oleju w woku. Po wymieszaniu składników sosu dolewamy go do warzyw. Zagotowujemy i odparowujemy by zgestniał.
Dodajemy pokrojona w paski lub kostkę paprykę, wrzucamy pokrojonego w paski kurczaka oraz kawałki ananasa. Smażymy ok. 10 minut. Podajemy z ryżem.