Emocje sięgnęły zenitu i Szynka ze śliwkami w winie pieczona

Był to najbardziej emocjonujący czwartek w moim życiu, no może poza porodami ale one nie były w czwartek :)
Córcia ma za sobą pierwszy występ w przedstawieniu baletowym.
Była kotkiem w "Szeherezadzie" granej w warszawskim klubie Palladium. My, mamy,miałyśmy za zadanie przygotować pociechy, ubrać, umalować i poprowadzić na scenę. Wszystko trochę wydawało się chaotyczne ale podołałyśmy my i dzieci. Przebywanie wśród aktorów, tancerzy, muzyki było niesamowitym doświadczeniem nie tylko dla mojej Córci. Rytmy bollywoodzkie udzieliły się i mi, biodra same się poruszały, nogi tańczyć chciały (ach jak ja kocham tańczyć!!!!!!) a tancerze rzucali żartami i atmosfera była naprawdę fajna.
Największym wzruszeniem było dla mnie gdy Córcia z pozostałymi 3ma kotkami przyjmowała oklaski na końcu przedstawienia. Takie maluchy wśród 67miu dzieciaków!!! niestety nie można było kręcić filmów ani robić zdjęć :(

Małżon miał dzień wolny od pracy, słoneczko świeciło, było ciepło, warszawa tętniła życiem, humory dopisywały wszystkim więc wspólnie zrobiliśmy zakupy co rzadko się nam zdarza. Wróciliśmy do domu i postanowiłam przygotować świąteczny obiad dla całej rodziny.

W ostatnim, 4tym, numerze KUCHNI znalazłam przepis na szynkę pieczoną z suszonymi śliwkami i winem. Bardzo spodobało mi się zdjęcie, proste składniki, tylko nad dodatkiem wina się zastanawiałam... moje ostatnie mięsiwa z dodatkiem takowego niestety nie do końca spełniały moje oczekiwania. Tutaj zamiast czerwonego dodałam białe, bo takie miałam i z wielką obawą spróbowałam... okazało się, że alkohol idealnie wkomponowała się w aromat śliwek, czosnku i majeranku. Pieczyste polecam bardzo, szczególnie z młodymi ziemniaczkami i surówką.

1 kg szynki bez skóry i kości

sól, pieprz

łyżeczka majeranku

1 ząbek czosnku

oliwa

300 g suszonych śliwek

100 ml wina (czerwonego w oryginale u mnie białe półwytrawne)

2 łyżki sklarowanego masła

Mięso płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy ręcznikiem i nacieramy pasta z czosnku, soli, pieprzu, majeranku i oliwy. Pozostawiamy w lodówce na ok 2 godziny.

Mięso wyjmujemy z lodówki, obsmażamy na rumiano na klarowanym maśle.

Zdejmujemy z patelni, nacinamy niezbyt głęboko i wkładamy w nacięcie połowę śliwek. Mięso nad owocami spinamy wykałaczkami. Układamy w naczyniu, podlewamy tłuszczem z pieczenia i odrobiną gorącej wody, przykrywamy. Pieczeń wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st.C (z termoobiegiem).

Pieczemy 45 minut, zdejmujemy przykrywkę, polewamy co i rusz sosem, który wypłynął z mięsa piekąc kolejne 30 minut. Po tym czasie dolewamy wino i wkładamy pozostałe śliwki. Pieczemy kolejne 15 minut.

Pieczeń podajemy pokrojona w plastry z sosem i śliwkami z brytfanny.

Przypominam o łapaniu komentarza!!! już niecała setka dzieli was od nagrody!!! a jaki komentarz łapiemy??? możecie zgadywać TUTAJ!!!

i pamiętajcie o swoich mamach! jeśli lubią słodkości kliknijcie na poniższy obrazek :)