Łosoś z Limonkowym Masełkiem i Młodymi Ziemniakami w Ziołach czyli Środowe Rybki odc.11

Kiedy na urodziny dostałam od jm i Ziutka "Smaki z Fjallbacki" Camilli Lackberg od razu padło pytanie "co zrobisz z tej książki jako pierwsze?". Kartkując ją od razu wiedziałam, że będzie to TA metoda na łososia :) Rybka podana w taki sposób gościła u nas o dziwo w ubiegły czwartek ale prezentuję ją dopiero dzisiaj z racji Środowych Rybek.

Bardzo łatwa w przygotowaniu. Pyszna i wilgotna. Limonka podkręca smak łososia pysznego samego w sobie a masło dodaje mu jeszcze charakteru. Z kolej tak podane ziemniaki wpędziły mi trochę wiosny do azylu, do brzucha i umysłu :)

4 kawałki łososia po ok 150 g kazdy
oliwa
sól, pieprz

50 g miękkiego masła
sok i skórka otarta z 1 limonki
pieprz

po pół pęczka koperku i szczypiorku
łyżeczka masła
600 g młodych ziemniaków

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości w tym czasie łososia solimy, pieprzymy i skrapiamy oliwą. Pieczemy go na grillu lub patelni grillowej z każdej strony po ok 4 minuty.
Masło ucieramy z sokiem i skórką limonki na puszystą masę, pieprzymy i mieszamy.
Gotowe ziemniaki mieszamy podrzucając z ziołami i kawałkiem masła.
Podajemy z upieczonym łososiem. Na każdym kawałku gorącej ryby układamy po trosze limonkowego masła.