Ziemniaczana z boczkiem i pachnąco chrupiącą grzanką czyli Zupowy Wtorek odc.12

Przez choroby dzieci, weekendowe nieporozumienia, ból zęba i ucha, tym razem mój, tracę kulinarną wenę. Jak na siebie mało ostatnio działam w kuchni stąd kilka zamierzchłych przepisów. Dzisiaj na obiad zupa prosta, z tego co w domu jest u mnie praktycznie zawsze, ale nie banalna, w gruncie rzeczy pełna smaku, prostego ale treściwego. Wszystko dzięki psiapsiółce i boczkowi wędzonemu przez jej mamę jeszcze na święta, czyli bez konserwantów i dziwnych dodatków. 

Przepis z kwietniowych "Moich smaków życia".

włoszczyzna na bulion
sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie
8 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
olej
10 plastrów wędzonego boczku
kilka kromek chleba (u mnie orkiszowy na zakwasie)
ew. wędzona papryka do posypania

Z włoszczyzny i przypraw gotujemy bulion, solimy. Gdy warzywa będą miękkie wyjmujemy je.
Do litra bulionu wkładamy ziemniaki i gotujemy do miękkości.
Na patelni rozgrzewamy olej i rumienimy na nim plastry boczku. Gdy mięsko jest złociste i chrupiące z obu stron zdejmujemy je z patelni i na wytopiony tłuszcz wkładamy pokrojone w kostkę kromki chleba. Je również rumienimy z wszystkich stron. Zupę podajemy posypana wędzona papryką z grzankami i boczkiem.