Dawno temu... czyli pachnący wędzoną papryką gulasz zapiekany z ziemniakami :)

Niedawno brałam udział w konkursie na stronie MniamMniam.pl. Pierwszym etapem było wybranie kategorii dotyczącej rejonu skąd pochodzą przyprawy. Portal dostarczał dwie z nich. Do uczestnika należało użyć ich do przygotowania wymyślonej potrawy. Ja przygotowałam 3 dania. 

Jednym z nich jest dzisiaj prezentowany przeze mnie gulasz. To smakowite danie jednogarnkowe pełne smaków i aromatów. Z pieca może trafić wprost na stół :)


600 g wołowiny gulaszowe pokrojonej w kostkę
1 duża cebula, pokrojona w piórka
ząbek czosnku
puszka krojonych pomidorów
1,5 szkl. bulionu wołowego lub warzywnego
sól, pieprz
łyżka wędzonej słodkiej papryki
łyżeczka przecieru z papryki ostrej
po łyżce oliwy i masła

4 duże ziemniaki

śmietana i szczypiorek do dekoracji


W dużym naczyniu do gotowania i zapiekania rozgrzewamy tłuszcz. Wkładamy mięso i rumienimy.
Dodajemy cebulę i posiekany czosnek, mieszamy i chwilę smażymy by zmiękły. Posypujemy papryką wędzoną, mieszamy by się nie przypaliło, smażymy minutę.
Wlewamy bulion, mieszamy zbierając tym samym wszystkie przypieczki z dna naczynia, dorzucamy pomidory i ostra paprykę, i całość dusimy pod przykryciem ok godziny.
Po tym czasie gulasz solimy i pieprzymy, przykrywamy i dusimy dalsze 15 minut.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 160 st.C a ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w 1 cm plastry. Ziemniaki wrzucamy do miski, solimy, pieprzymy i skrapiamy oliwą, mieszamy.
Naczynie do zapiekania odkrywamy, na gulaszu układamy plastry ziemniaków. Odkryte naczynie umieszczamy w piekarniku. Pieczemy całość ok 45 minut.
Podajemy z kleksem śmietany i posypane szczypiorkiem.


Komentarze

  1. Pycha!
    Nawet u mnie pachnie...

    OdpowiedzUsuń
  2. Kurczę, to musi być świetne - wymieszanie smaków i ostrość papryczki. Bardzo lubię.
    I jeszcze kojarzy mi się z kociołkiem, takim z ogniska...
    Fajne.

    OdpowiedzUsuń
  3. I jak poszedł konkurs? Z tym daniem powinnaś wygrać!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. no niestety ;( może następnym razem ;)

      Usuń
  4. dziewczyny! dziękuję za miłe słowa ;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Za wszystkie słówka od Was dziękuję :) a za weryfikacje przepraszam, spamerzy nie dają mi żyć :(

Zimowy pilaw z pęczaku - na wizji

Popularne posty