Placuszkowe Poduszeczki z Limonkowym Cukrem czyli Mały Łakomczuch w Kuchni odc.20

Zaintrygował mnie cukier limonkowy. Same placuszki okazały się bardzo puszyste, łatwe w przygotowaniu gdyż są z proszkiem do pieczeniai nie wymagają wyrastania. Dość słodkie same w sobie po obcukrzeniu robią się jeszcze słodsze, rozkosznie bo limonkowo, i pysznie orzeźwiające! idealne na śniadanie, na słodki obiad lub podwieczorek a przepis pochodzi ze "Smaków Fjallbacki". Dzisiaj w kuchni towarzyszył mi Mały Łakomczuch zarówno w mieszaniu rózgą wszystkich składników jak i w pożeraniu gotowych już placków.

2 jajka
150 ml cukru
450 ml mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru z wanilią
150 ml mleka

cukier limonkowy:
1/2 laski wanilii
1 limonka
100 ml cukru (drobnego lub cukru pudru)

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mąkę, proszek, cukier waniliowy, mleko i mieszamy.
Na patelni do pancake'ów lub zwykłej rozpuszczamy masło z olejem i nakładamy po łyżce ciasta. Smażymy na rumiano z obu stron. Posypujemy cukrem limonkowym powstałym z wymieszania otartej skórki z limonki, cukru i ziarenek z laski wanilii.