Zapiekanka syta i treściwa z ziemniaków, kapusty i mięsiwa :)

Właściwie tytuł posta mówi wszystko. Pyszna, bardzo treściwa, może trochę bardziej zimowa niż wiosenna ale to nic. Znalazłam ją u Magdy K. i powtórzę nie raz :)

1 kg ziemniaków
500 g mięsa wołowego, zmielić
100 g wędzonej szynki
600 g kapusty kiszonej
2 cebule
olej
kminek (u mnie bez)
chili
liść laurowy
majeranek (u mnie rozmaryn)
bazylia
zioła prowansalskie
sól
świeżo zmielony pieprz

sos:

2 jajka
¾ szklanki śmietany
odrobina mleka

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie, 0,5cm plasterki, następnie wrzucamy je do zimnej osolonej wody i gotujemy do momentu, aż będą jeszcze lekko twarde (ok. 5 minut). Odcedzamy i trzymamy w przykrytym garnku.

Jedną cebulę obieramy i kroimy w pół talarki.

Kapustę szatkujemy, podlewamy niewielką ilością wody. Razem z cebulą i liściem laurowym gotujemy około 20-30 minut.

Drugą cebulę drobno siekamy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy zmielone mięso. Smażymy razem, aż mięso lekko się zarumieni około 15 minut. Doprawiamy solą, chili i bazylią.

Jajka mieszamy ze śmietaną i odrobiną mleka.

Naczynie do zapiekania, u mnie była to brytfanna, smarujemy tłuszczem i układamy w nim warstwę ziemniaków, mięso wymieszane z kapustą, doprawione do smaku i znów ziemniaki, mięso i ziemniaki.

Każdą warstwę polewamy sosem jajeczno-śmietanowym, dodatkowo ziemniaki posypujemy rozmarynem, solą i pieprzem ew. innymi ziołami.

Na wierzch układamy plastry szynki.

Pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 220'C.

 i zapraszam na Majówkowe Candy!!!