Niedzielne przyjemności czyli Pastisio i makramowe cudeńka

Nigdy nie zapomnę chwili gdy Małżon po raz pierwszy w naszym pierwszym wspólnym mieszkaniu gotował obiad. Czekałam bite 4 godziny a niesamowite zapachy unosiły się po wynajmowanym zabójczym 30to metrowym lokum. Wtedy to zagościło u nas Pastisio. Było go tyle, że naczynie okazało się za małe i jedliśmy je 3 dni. Wczoraj postanowiłam sama zrobić to danie. Przepis inny i wrażenia inne. Mniej pyszne ale i tak smaczne. Dzisiaj dokończone we dwoje. Przepis zaczerpnięty z Kulinarnego Atlasu Świata "Grecja", z małymi modyfikacjami.

 

PASTISIO
 

po 250 g mielonej wołowiny i wieprzowiny

oliwa do smażenia

500 g makaronu rigatoni czyli krótkie proste rurki

pół pęczka tymianku

mały posiekany ząbek czosnku
sól, pieprz

sos beszamelowy:

łyżka masła

2 łyżki mąki

330 ml mleka

200 g sera typu gouda

Makaron gotujemy al dente. Mięso mieszamy z połową listków tymianku, przyprawiamy solą i pieprzem oraz czosnkiem. Podsmażamy na oliwie. W żaroodpornym naczyniu na przemian układamy mięso i makaron. Na samej górze powinien być makaron. Posypujemy resztą tymianku i zapiekamy w 180 st.C ok. 10 minut.

W tym czasie gotujemy sos beszamelowy. Masło rozpuszczamy w rondelku, oprószamy mąką i lekko rumienimy. Ciągle mieszając dolewamy małym strumieniem mleko. Trzeba uważać by nie zrobiły się grudki. Zagotowujemy, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ser trzemy na tarce. Makaron polewamy sosem i posypujemy serem. Zapiekamy kolejne 20 minut.

Po niedzielnym trójcowym obiedzie odwiedziła mnie bardzo kreatywna i twórcza koleżanka jeszcze ze studiów. Jako, że prowadzi bloga zorganizowałyśmy wymiankę i oto stałam się posiadaczka pięknego zestawu makramowej biżuterii. Miło spędziliśmy czas w towarzystwie jm i jej męża a na dokładkę sprzedałam kilka ceramicznych drobiazgów. A oto moje łupy. Szczególiki widoczne lepiej tutaj.