Ślimakowy czas

Jakoś tak się ułożyło, że nie zamieściłam pysznego, nieskomplikowanego i lekko zakręconego łakocia jaki powstał w mojej kuchni w ubiegły piątek. Ślimaczki cynamonowe już piekłam. Teraz wykorzystałam przepis na ciasto oraz zawartość słoika z dżemem kokosowym jaki stał w lodówce i taaa daaam! mamy ślimaczki kokosowe. Słodkie i znowu znikające.

A tutaj możecie zerknąć na wytwory mych łap niekoniecznie w kulinarnej dziedzinie :)

ciasto:

75 g masła (nie roślinnego!!!)

250 ml ciepłego mleka

25 g świeżych drożdży

75 g cukru

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki zmielonego zielonego kardamonu

500 g mąki pszennej

dżem kokosowy

Masło rozpuszczamy i mieszamy z ciepłym mlekiem, wkruszamy drożdże. Rozpuszczamy wszystko, dodajemy cukier, sól, kardamon i mąkę. Zagniatamy ciasto (ja to zrobiłam mikserem) i pozostawiamy na 40 minut do wyrośnięcia. 

Po tym czasie ciasto zagniatamy ręka i dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na kwadrat. Smarujemy masłem a następnie dżemem.
Zwijamy całość jak struclę i kroimy na 4 cm plastry. Ślimaczki układamy na wyłożonej papierem blaszce. Pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 230 st.C.

Ciastka smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy  5-8 minut, aż się zrumienią.

Pieczony kokos mnie zniewolił...