Dorsz pod Chrupiącą Pierzynką czyli Wiewióra i Dwaj Łakomi Włosi zapraszają na Środowe Rybki odc.15

Dawno nie zaglądałam do tej książki a tu taka niespodzianka! Przepis wpadł mi w oko od razu. 

To zastanawiające, że odkrywam coraz więcej nowych smakowitości nawet w tych książkach, które do tej pory stały na półce nieużywane i wydawało mi sie, że do nich nie zajrze już więcej, albo w tych teoretycznie już wykorzystanych na maksa... 

Pyszne, proste danie, raczej z tych nie drogich i do tego efektowne. Panowie Gennaro i Antonio polecają je podane z fasolka szparagową. U mnie niestety wystąpiła mrożona. 

I tak polecam bardzo. Zarówno ja jak i dzieciaki zajadaliśmy się!

Jutro zapraszam na chrupiące ciasteczka kokosowe i bez mleczne i bez jajeczne :)

Dorsz pod Chrupiącą Pierzynką

60 g suszonych pomidorów
40 g czarnych oliwek
100 g czerstwego chleba
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

4 filety z dorsza każdy po ok 150 - 200 g
oliwa z oliwek
białe wino do skropienia

Piekarnik nagrzewamy do 200 st.C.
Pomidory, oliwki, chleb i natkę umieszczamy w blenderze i miksujemy by powstała kruszonka. Doprawiamy ją sola i pieprzem.
Filety układamy w naczyniu do zapiekania. Solimy i skrapiamy oliwa i winem. Pieczemy 5 minut. Po tym czasie nakładamy kruszonkę i dopiekamy kolejne 10 minut.