Przaśne Żagielki Ogókowe - 3cie miejsce w konkursie

Imprezowe przekąski to dla mnie zawsze duże wyzwanie. Chcę by goście jedli ze smakiem niebanalne potrawy które pozostaną w ich pamięci. Tym razem postanowiłam zrobić coś z typowo polskich składników, prostych, tradycyjnych, tworzących bardzo smakowite i sycące połączenie.

proporcje na 20 koreczków:

10 plasterków cienkiej kiełbasy
plaster boczku 1 cm grubości pokrojony na 20 słupków
ok. 5 ogórków kiszonych lub konserwowych pokrojonych na długie i cienkie plasterki, ja kroje po prostu ogórki wzdłuż w sumie na 20 plasterków
kilka plastrów białego tłustego sera, pokrojonych na 20 kostek
3 średnie ugotowane ziemniaki pokrojone na 20 kostek o boku 1 cm
czerwona cebulka, z której wykrawamy 20 łusek o szer. ok. 1cm
20 wykałaczek
dip:
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu najlepiej własnej roboty
2 łyżki dobrego pikantnego ketchupu

Kiełbasę kroimy w półplasterki i podsmażamy na rumiano i chrupiąco na patelni (bez tłuszczu!!!) w towarzystwie boczku. Osączamy na papierowym ręczniku.
Przygotowane wcześniej składniki nakłuwamy na wykałaczki w następującej kolejności:

na samym dole boczek
następnie plaster ogórka nakłuty w jednym z jego końców
kawałek białego sera (należy być ostrożnym by nam się ser nie rozpadł)
półplasterek kiełbasy
kawałeczek ziemniaka
drugi koniec plastra ogórka (będzie tworzył zgrabny żagielek)
i na samym  szczycie czapeczka z łuski czerwonej cebuli

Koreczki wyglądają ciekawie i kolorowo, wyśmienicie smakują z dipem pomidorowym (składniki należy wymieszać ok godziny przed podaniem).