Torta Di Navacchio po Wiewiórczemu

Nie mogłam się jakoś zabrać za to ciacho choć miałam ochotę na wypróbowanie przepisu od kilku dni. Wreszcie dzisiaj mi się udało. Torta tkwi w piekarniku a ja mam inhalacje dzięki cudownemu aromatowi jaki unosi się w kuchni.

150 g masła 82%

80 g cukru

2 jaja najlepiej z naturalnego chowu

po 75 g maki pszennej i ziemniaczanej

skórka otarta z 1/2 pomarańczy

pół łyżeczki skórki z cytryny

20 g 70 % czekolady gorzkiej najlepiej z drobinkami pomarańczy

Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier i dalej ucieramy. Następnie dodajemy po jednym jajku a gdy masa ma dość jednolitą konsystencję dodajemy obie mąki, skórki oraz czekoladę. Pożądanie mieszamy (ja to robię w robocie kuchennym) by wszystkie składniki się połączyły.

Wstawiamy do pieca o temperaturze 160 st.C i pieczemy ok 30-35 minut.

Po wyjęciu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Posypujemy cukrem pudrem i paseczkami skórki cytrusowej.